مرغهای بدون پر، که به عنوان یک نژاد جدید از طیور شناخته میشوند، به منظور مقابله با مشکل شایع گرما ایجاد شدهاند. این نژاد که به «مرغهای لخت» نیز معروف است، هنوز به طور گستردهای در صنعت پرورش طیور مورد استفاده قرار نگرفته است. مرغهای گوشتی تجاری به طور ژنتیکی تمایل دارند که بیشتر غذا بخورند و به سرعت وزن بگیرند، که این امر باعث میشود متابولیسم بدن آنها در دماهای بالاتری نسبت به سایر نژادهای مرغ عمل کند.
قلب این مرغها میتواند تا 300 ضربه در دقیقه بزند و در حالی که افزایش سریع وزن آنها را برای صنعت گوشت مناسب میسازد، این مسئله باعث بروز مشکل گرما میشود. پرورش مرغهای گوشتی در مناطق گرم نیازمند استفاده از خنککنندههای گرانقیمت برای کنترل دمای بدن پرندگان است. اما آیا راهی اقتصادیتر برای حفظ دمای آنها وجود دارد؟ این ایده منجر به ایجاد مرغهای بدون پر شد.
آویگدور کاهانر، ژنتیکدان اسرائیلی و متخصص پرورش طیور، به عنوان خالق این نژاد شناخته میشود. اگرچه برخی بر این باورند که او از تغییرات ژنتیکی غیرطبیعی و غیراخلاقی استفاده کرده است، کاهانر بارها تأکید کرده که او تنها با تلاقی یک نژاد با گردن لخت به همراه مرغهای گوشتی معمولی این نژاد را ایجاد کرده است. او میگوید: «این یک مرغ ژنتیکی تغییر یافته نیست، بلکه یک مرغ طبیعی است که ویژگیهای آن به بیش از 50 سال پیش برمیگردد.»
این مرغهای لخت که در اوایل دهه 2000 ایجاد شدند، به خاطر ظاهر غیرمعمول و مزایای ادعایی آنها، از جمله مصرف کمتر خوراک، سرعت رشد بالاتر و توانایی تحمل دماهای بالاتر بدون نیاز به خنککننده، توجه زیادی را جلب کردند. با این حال، این پرندگان با ظاهری عجیب مشکلاتی نیز دارند. فقدان پرها آنها را در برابر انگلها، حملات پشهها، بیماریهای پوستی و سوختگی آفتاب آسیبپذیرتر میکند. همچنین، نرها در جفتگیری با مشکل مواجه میشوند زیرا نمیتوانند تعادل خود را هنگام بال زدن حفظ کنند.
یکی از دلایل عدم موفقیت این نژاد در دو دهه گذشته، عدم پذیرش ظاهری «غیرطبیعی» آنها توسط مردم است. برخی آنها را «نفرتانگیز» و نمونهای از «علم بیمار» نامیدهاند و دیگران معتقدند که مرغهای معمولی به اندازه کافی رنج میکشند و نیازی به ایجاد موجوداتی مانند این نیست که حتی بیشتر در معرض آسیب قرار دارند.
یک مطالعه توسط مجله Agriallis نشان داده است که نرخ پذیرش مرغهای بدون پر توسط مصرفکنندگان به دلیل ترس از استفاده از هورمونها و موجودات غیرمعمول و همچنین نگرانیهای بهداشتی موفق نخواهد بود.
اگر این روایت برایتان جالب بود، کشف بعدی را از پیشنهادهای پایین انتخاب کنید.