تحقیقات جدید نشان میدهد که افرادی که قهوه مینوشند، معمولاً چربی کمتری در بدن خود دارند و توده عضلانی بیشتری نسبت به دیگران دارند. این مطالعه که در European Journal of Nutrition منتشر شده، به بررسی رابطه قهوه با متابولیتها، نشانگرهای قلبی-متابولیک و هورمونهای جنسی پرداخته است.
تیم تحقیقاتی به رهبری دانشمندان دانشگاه اوولوی فنلاند، دریافتند که مصرف بیشتر قهوه با کاهش چربی ذخیرهشده در بدن و افزایش توده عضلانی اسکلتی (عضلات مرتبط با حرکت) ارتباط دارد، حتی با وجود اینکه شاخص توده بدنی (BMI) در این افراد مشابه است.
تأثیر قهوه بر هورمونها
این مطالعه همچنین نشان داد که در مردان، مصرف بالای قهوه با بهبود پروفایل گلوکز-انسولین، افزایش غلظت تستوسترون و سطوح پروتئین گلوبولین متصل به هورمونهای جنسی (SHBG) مرتبط است. در زنان، این ارتباطات ضعیفتر بود و مصرف بیشتر قهوه با افزایش SHBG و کاهش هورمونهای آندروژن آزاد (که شامل تستوسترون میشود) مرتبط بود.
لuca Verroest، متخصص تغذیه از دانشگاه اوولوی، میگوید: “قهوه توسط میلیونها نفر در روز مصرف میشود، اما ما هنوز اطلاعات زیادی درباره رابطه آن با متابولیسم و هورمونها نداریم. یافتههای ما نشاندهنده یک الگوی هورمونی متمایز است که حتی پس از در نظر گرفتن BMI و عوامل سبک زندگی نیز وجود دارد و این ارتباطات در مردان و زنان متفاوت است.”
نتایج و یافتههای دیگر
این مطالعه دادههای ۲,۲۶۴ شرکتکننده با میانگین سنی ۴۶ سال را بررسی کرد و عادات نوشیدن قهوه و نشانگرهای سلامتی مختلف را در یک زمان مشخص تحلیل کرد. همچنین، محققان دریافتند که مصرف بالای قهوه با سطوح پایینتری از آمینو اسیدهای زنجیرهای شاخهدار (BCAAs) مرتبط است. سطوح بالای این آمینو اسیدها در خون به طور معمول با مشکلات متابولیکی مرتبط است.
نتایج این تحقیق نشان میدهد که قهوه میتواند به بهبود سلامت متابولیک کمک کند و مسیرهای هورمونی ممکن است بخشی از دلیل این امر باشند. محققان بر این باورند که نیاز به مطالعات طولانیمدت و مداخلهای برای تعیین علت و شناسایی ترکیبات بیواکتیو موجود در قهوه وجود دارد.
در نهایت، این تحقیق به ما کمک میکند تا درک بهتری از تأثیرات قهوه بر سلامت و متابولیسم داشته باشیم و نشان میدهد که عوامل مختلفی مانند روش برشتهسازی، میزان مصرف روزانه و عوامل ژنتیکی و سبک زندگی میتوانند تأثیرگذار باشند.
اگر این روایت برایتان جالب بود، کشف بعدی را از پیشنهادهای پایین انتخاب کنید.