تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف عصاره توت‌فرنگی می‌تواند به کاهش رشد پلاک دندانی کمک کند. این یافته‌ها در یک مطالعه منتشر شده در Scientific Reports به دست آمده است.
در سال‌های اخیر، مطالعات نشان داده‌اند که توت‌فرنگی می‌تواند به پیشگیری از عفونت‌های ادراری کمک کند، اما حالا به نظر می‌رسد که ترکیبات موجود در این میوه می‌توانند برای بهداشت دهان و دندان نیز مفید باشند. دندانپزشک اطفال، کریستین وو از دانشگاه ایلینوی شیکاگو، می‌گوید: “اکثر مردم عصاره توت‌فرنگی را به عنوان یک نوشیدنی ترش و شیرین می‌شناسند و ممکن است فکر کنند که این نوشیدنی تأثیر مثبتی بر سلامت دهان ندارد، اما این مطالعه خلاف این را نشان می‌دهد.”
توت‌فرنگی حاوی ترکیباتی به نام پروآنتوسیانیدین‌ها (PACs) است که می‌توانند عفونت‌های باکتریایی را مهار کنند. در مورد عفونت‌های ادراری، این ترکیبات می‌توانند از چسبیدن باکتری‌ها به سلول‌های مثانه جلوگیری کنند. شواهد جدید نشان می‌دهد که این ترکیبات همچنین می‌توانند از دهان محافظت کنند و باکتری‌هایی مانند Streptococcus mutans را که در پلاک دندانی تجمع می‌یابند، مهار کنند.
برای بررسی این موضوع، محققان مطالعه‌ای کوچک شامل هشت بزرگسال و 14 کودک انجام دادند. در این آزمایش، شرکت‌کنندگان سه نوع نوشیدنی مختلف را در روزهای متفاوت امتحان کردند: عصاره توت‌فرنگی خالص، یک نوشیدنی شیرین شده با 27 درصد عصاره توت‌فرنگی و آب به عنوان کنترل. در هر مرحله از آزمایش، شرکت‌کنندگان به مدت 24 ساعت از بهداشت دهان خودداری کردند و سپس از یک طرف دهان آن‌ها نمونه‌برداری شد. پس از مصرف نوشیدنی، نمونه‌برداری از طرف دیگر دهان انجام شد.
نتایج نشان داد که مصرف عصاره توت‌فرنگی خالص منجر به کاهش 44 درصدی رشد باکتری‌ها شد و در کودکان این کاهش به 33 درصد رسید. محققان توضیح می‌دهند که این تفاوت ممکن است به دلیل تفاوت‌های سنی در ترکیب پلاک باشد. همچنین، عصاره توت‌فرنگی خالص کاهش قابل توجهی در تولید اسید پلاک دندانی داشت که می‌تواند به محدود کردن آسیب‌های ناشی از این اسیدها به مینای دندان کمک کند.
با وجود اینکه این مطالعه بسیار کوچک بود و محققان به طور خاص تأثیر عصاره توت‌فرنگی بر پیشگیری از پوسیدگی دندان را بررسی نکردند، اما این یافته‌ها نشان می‌دهد که توت‌فرنگی ممکن است به عنوان یک “غذای عملکردی” با فواید بهداشتی برای دهان عمل کند. همچنین، طعم ترش این نوشیدنی ممکن است برای برخی افراد، به ویژه کودکان، خوشایند نباشد و محققان پیشنهاد می‌کنند که استفاده از شیرین‌کننده‌های غیر پوسیدگی‌زا می‌تواند به بهبود پذیرش این نوشیدنی کمک کند.
اگر این روایت برایتان جالب بود، کشف بعدی را از پیشنهادهای پایین انتخاب کنید.