تحقیقات جدید نشان میدهد که از میان سه رژیم غذایی محبوب برای کاهش وزن، تنها رژیم کتوژنیک تأثیرات قابل توجهی بر سلامت کبد دارد. در این مطالعه که در مجله Cell Metabolism منتشر شده، دانشمندان به بررسی اثرات رژیمهای کتوژنیک، مدیترانهای و کمچربی بر روی ۴۲ بزرگسال مبتلا به چاقی و پیشدیابت پرداختهاند.
شرکتکنندگان بهطور تصادفی به یکی از سه گروه رژیم غذایی اختصاص داده شدند: رژیم کتوژنیک با کربوهیدرات بسیار کم، رژیم مدیترانهای و رژیم کمچربی که عمدتاً گیاهی بود. هر یک از شرکتکنندگان تمامی وعدههای غذایی و میانوعدههای خود را طبق رژیم اختصاصی خود دریافت کردند و به مدت پنج ماه به دنبال کاهش وزن حدود ۱۰ درصد از وزن اولیه خود بودند.
نتایج نشان داد که هر سه رژیم به کاهش وزن کمک کردند، اما در زمینه بهبود سلامت متابولیک، رژیم کتوژنیک بهطور خاص بر سلامت کبد تأثیرات مثبتی داشت. به گفته ماکس پترسن، نویسنده اصلی این تحقیق، «چندین جنبه از سلامت کبد در رژیم کتوژنیک بهطور قابل توجهی بهبود یافت.»
در حالی که حساسیت به انسولین در همه گروهها بهبود یافت، اما این افزایش در گروه کتوژنیک دو تا سه برابر بیشتر بود. همچنین، کاهش چربی کبد در این گروه به ۶۷ درصد رسید که نسبت به ۴۵ درصد در دو رژیم دیگر قابل توجه بود.
نکته جالب این است که نیمی از شرکتکنندگان در گروه کتوژنیک به بهبودی از پیشدیابت دست یافتند، در حالی که این رقم برای گروه مدیترانهای ۲۹ درصد و برای گروه کمچربی تنها ۷ درصد بود. پترسن خاطرنشان کرد که انتظار نداشتند رژیم کتوژنیک چنین تأثیرات مثبتی بر روی پروفایل کلسترول خون داشته باشد.
این مطالعه نشان میدهد که کاهش شدید کربوهیدراتها میتواند به کاهش تولید چربی جدید در کبد و تجزیه چربیهای موجود کمک کند. با این حال، محققان تأکید کردند که این مطالعه محدود است و برای تأیید نتایج به تحقیقات بیشتری نیاز است.
در نهایت، این یافتهها میتواند دلیلی برای افرادی باشد که به دنبال کاهش وزن هستند تا رژیم کتوژنیک را امتحان کنند، اما باید از چالشهای آن آگاه باشند. پترسن گفت: «رژیم کتوژنیک بسیار متفاوت از رژیمهای غذایی معمولی است و نیاز به محدودیتهای شدیدی در مصرف کربوهیدرات دارد.»
اگر این روایت برایتان جالب بود، کشف بعدی را از پیشنهادهای پایین انتخاب کنید.