یک مطالعه جدید که بر روی عادات غذایی ۳۷۱,۰۰۰ نفر در ایالات متحده انجام شده، نشان می‌دهد که نحوه مصرف میوه می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر سلامت قلب داشته باشد. طبق توصیه‌های رسمی بهداشتی در آمریکا، مصرف دو فنجان میوه در روز برای یک رژیم غذایی با ۲,۰۰۰ کالری در روز پیشنهاد شده است، اما تخمین‌ها نشان می‌دهد که ۸۰ درصد افراد به این سطح نمی‌رسند و کمتر از نیمی از آن را مصرف می‌کنند.
در سال جاری، دستورالعمل‌های غذایی برای آمریکایی‌ها (DGA) به‌روزرسانی شد و اگرچه مقدار توصیه‌شده مصرف میوه تغییر نکرد، اما تأکید بیشتری بر مصرف میوه‌های کامل به جای آب‌میوه‌ها شده است. این مطالعه که در نشریه Current Developments in Nutrition منتشر شده، این تغییر در توصیه‌ها را تأیید می‌کند.
تأثیر مصرف میوه‌های کامل بر سلامت قلب
تحقیقات نشان می‌دهد که ارتباط بین مصرف میوه و بیماری‌های قلبی عروقی (CVD) بسته به نوع مصرف متفاوت است. در حالی که مصرف بیشتر میوه‌های کامل با بهبود سلامت قلب مرتبط است، هیچ الگوی واضحی در داده‌ها برای آب‌میوه‌های ۱۰۰ درصدی مشاهده نشده است.
پس از تنظیم داده‌ها بر اساس سن، درآمد، تحصیلات و وضعیت سیگار کشیدن، محققان دریافتند که فشار خون بالا، کلسترول بالا، بیماری قلبی کرونری و حملات قلبی با مصرف کمتر میوه‌های کامل مرتبط است. برای آب‌میوه‌های ۱۰۰ درصد، تنها ارتباطات معنادار آماری بین حملات قلبی و افرادی که کمی بیشتر آب‌میوه می‌نوشیدند و همچنین بین کلسترول بالا و افرادی که کمی کمتر آب‌میوه می‌نوشیدند، وجود داشت.
دلایل تفاوت در تأثیرات
محققان بر این باورند که میوه‌های کامل ممکن است فواید بیشتری نسبت به آب‌میوه‌ها داشته باشند. یکی از دلایل این است که مصرف میوه‌های کامل تمام فیبرهای گیاهی را حفظ می‌کند، در حالی که فرآیند آب‌گیری این فیبرها را حذف می‌کند و ممکن است باعث کاهش نوسانات قند و انسولین شود. همچنین، ترکیبات گیاهی به نام پلی‌فنول‌ها در میوه‌های کامل نسبت به آب‌میوه‌ها متفاوت هستند و شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد میوه‌های کامل برای سلامت ما بهتر هستند.
این مطالعه به‌طور مستقیم مصرف فیبر غذایی یا محتوای پلی‌فنول را اندازه‌گیری نکرده است، اما محققان به مطالعات گذشته اشاره می‌کنند که نشان داده‌اند آب‌میوه‌ها نیز می‌توانند برای سلامت قلب مفید باشند. فرضیه این نیست که آب‌میوه‌ها برای شما مضر هستند، بلکه این است که مصرف میوه‌های واقعی ممکن است بهتر باشد.
نتیجه‌گیری و توصیه‌ها
محققان توصیه می‌کنند که تحقیقات بیشتری برای بررسی چگونگی تأثیر وضعیت CVD بر فراوانی مصرف میوه و شناسایی استراتژی‌هایی برای افزایش مصرف میوه در جمعیت ایالات متحده انجام شود. در حال حاضر، توصیه همیشگی این است که میوه بیشتری مصرف کنید.
اگر این روایت برایتان جالب بود، کشف بعدی را از پیشنهادهای پایین انتخاب کنید.