تحقیقات جدید نشان می‌دهد که کاهش مصرف غذاهای فوق‌پردازش‌شده ممکن است به بهبود علائم افسردگی کمک کند. در یک مطالعه آزمایشی، افرادی که به افسردگی مبتلا بودند، در دوره‌ای که رژیم غذایی کم‌چرب و کم‌کالری داشتند، علائم کمتری را نسبت به دوره‌ای که رژیم غذایی معمولی خود را دنبال می‌کردند، گزارش کردند.
این مطالعه که توسط محققان دانشگاه کالیفرنیا، سان‌فرانسیسکو انجام شد، شامل ۲۰ بزرگسال بود که به طور متوسط ۴۴ سال سن داشتند و به مدت نزدیک به ۱۳ سال با افسردگی دست و پنجه نرم می‌کردند. شرکت‌کنندگان به‌طور تصادفی به دو گروه تقسیم شدند: یک گروه رژیم غذایی معمولی خود را برای چهار هفته ادامه دادند و گروه دیگر مصرف غذاهای فوق‌پردازش‌شده را کاهش دادند. پس از این مدت، گروه‌ها جابه‌جا شدند.
در این مطالعه، نوزده نفر از شرکت‌کنندگان به پایان رسیدند. نتایج نشان داد که میانگین نمرات مربوط به مصرف غذاهای فوق‌پردازش‌شده از ۱۰.۱۰ در آغاز به ۱.۴۲ پس از مداخله کاهش یافته است. همچنین، نمرات ارزیابی افسردگی در طول دوره رژیم غذایی کم‌چرب به طور قابل توجهی کاهش یافت. به عنوان مثال، در ارزیابی PHQ-9، میانگین نمرات در رژیم غذایی معمولی ۸.۶۸ و در دوره مداخله ۵.۵۳ بود.
این مطالعه همچنین نشان داد که کاهش مصرف غذاهای فوق‌پردازش‌شده می‌تواند به تغییر در مصرف قند، چربی یا کالری منجر شود. با این حال، محققان نتوانستند به طور دقیق مشخص کنند که کدام جنبه‌های تغییر رژیم غذایی تأثیرگذار بوده‌اند. به گفته محققان، این تحقیق می‌تواند مبنای خوبی برای مطالعات بزرگ‌تر در آینده باشد.
نتایج این تحقیق در مجله JAMA Psychiatry منتشر شده و محققان خواستار انجام مطالعات بزرگ‌تر و کنترل‌شده با استفاده از معیارهای عینی برای اندازه‌گیری مصرف غذاهای فوق‌پردازش‌شده و بررسی مکانیزم‌های پشت این نتایج شده‌اند.
اگر این روایت برایتان جالب بود، کشف بعدی را از پیشنهادهای پایین انتخاب کنید.