تحقیقات جدید نشان می‌دهد که عادت به خوردن میان‌وعده‌های شبانه می‌تواند با افزایش خطر ابتلا به دو نوع بیماری کبد، یعنی سیروز و بیماری کبد چرب متابولیک مرتبط باشد. این مطالعه که در نشریه Clinical Gastroenterology and Hepatology منتشر شده، داده‌های ۱۹۹,۱۵۵ نفر را که میانگین سنی آن‌ها ۵۹ سال است، مورد بررسی قرار داده است.
شرکت‌کنندگان در این تحقیق به‌طور دوره‌ای پرسشنامه‌هایی درباره عادات غذایی و سبک زندگی خود پر می‌کنند. نتایج نشان می‌دهد افرادی که عادت به خوردن در ساعات پایانی شب دارند، ۲۸ درصد بیشتر در معرض خطر سیروز و ۳۶ درصد بیشتر در معرض خطر بیماری کبد چرب متابولیک هستند.
تأثیر ریتم‌های زیستی
این مطالعه به‌ویژه به ارتباط بین زمان خوردن و عملکرد کبد اشاره دارد. محققان بر این باورند که ریتم‌های شبانه‌روزی بدن، که چرخه‌های طبیعی ما را با روز و شب هماهنگ می‌کند، می‌تواند توضیح‌دهنده این ارتباط باشد. دکتر رابرت ویله‌چانسکی، متخصص کبد در دانشگاه علوم و بهداشت اورگن، می‌گوید: “ما می‌دانیم که کبد به شدت با ریتم‌های زیستی بدن هماهنگ است. بنابراین ما به دنبال تغییر زمان خوردن به‌گونه‌ای هستیم که به سلامت کمک کند، بدون اینکه ترکیب غذایی افراد تغییر کند.”
پیامدهای بلندمدت
مدت زمان پیگیری در این مطالعه ۱۶ سال بوده و محققان با در نظر گرفتن عواملی مانند سن، شاخص توده بدنی و فعالیت بدنی، نتایج را تحلیل کرده‌اند. ارتباط بین خوردن در ساعات پایانی شب پس از این تنظیمات همچنان معنادار باقی مانده است. اگرچه این مطالعه نمی‌تواند رابطه علت و معلولی را به‌طور مستقیم اثبات کند، اما محققان معتقدند که بدن در شب به‌طور متفاوتی غذا را پردازش می‌کند و این می‌تواند تأثیرگذار باشد.
دکتر اندرو مک‌هیل، فیزیولوژیست خواب و ریتم‌های زیستی، می‌گوید: “ما بارها و بارها مشاهده کرده‌ایم که زمان‌بندی رفتارها، چه خواب، چه غذا خوردن و چه ورزش، واقعاً مهم است.”
نتایج این تحقیق می‌تواند به ایجاد راهکارهایی برای پیشگیری و درمان بیماری‌های کبدی کمک کند. به‌نظر می‌رسد که یکی از راه‌های کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی، رعایت زمان‌های مشخص برای خوردن باشد.
اگر این روایت برایتان جالب بود، کشف بعدی را از پیشنهادهای پایین انتخاب کنید.