رژیم غذایی نوردیک که بر اساس غذاهای سنتی کشورهای دانمارک، فنلاند، ایسلند، نروژ و سوئد شکل گرفته، به تازگی مورد توجه محققان قرار گرفته است. این رژیم غذایی که به عنوان نسخه‌ای از رژیم مدیترانه‌ای در مناطق سردسیر شناخته می‌شود، شامل مواد غذایی گیاهی و تأکید بر غذاهای سنتی نوردیک مانند ماهی‌های چرب و سبزیجات ریشه‌ای است.
مطالعه‌ای جدید در دانمارک نشان می‌دهد که پیروی از یک رژیم غذایی نوردیک سالم می‌تواند به طور قابل توجهی خطر مرگ را در طول ۲۴ سال کاهش دهد. این تحقیق بر روی داده‌های بهداشتی بیش از ۶۴,۰۰۰ بزرگسال میانسال و مسن در سوئد انجام شده و نتایج آن در The American Journal of Clinical Nutrition منتشر شده است.
مزایای رژیم غذایی نوردیک
محققان دریافتند که افرادی که عادات غذایی‌شان با رژیم نوردیک همخوانی بیشتری دارد، نسبت به افرادی که کمتر به این رژیم پایبند هستند، خطر کمتری برای مرگ به هر دلیلی، مرگ و میر قلبی و مرگ ناشی از سرطان دارند. در یک آزمایش کنترل شده تصادفی که بر روی بزرگسالان سوئدی مبتلا به پیش‌دیابت یا دیابت نوع ۲ انجام شد، شرکت‌کنندگان با جایگزینی نان سفید و ماکارونی با فرنی و نان چاودار، نتایج مثبتی را در کاهش چربی کبد و کنترل قند خون مشاهده کردند.
تحقیقات و نتایج
این مطالعه همچنین نشان داد که رژیم غذایی نوردیک می‌تواند به بهبود وضعیت افرادی که دچار بیماری کبد چرب غیر الکلی هستند، کمک کند. به گفته اولف ریسروس، نویسنده اصلی این تحقیق، بیش از نیمی از شرکت‌کنندگان در این مطالعه شاهد بهبودی در بیماری کبد چرب خود بودند.
با این حال، تحقیقات درباره رژیم نوردیک نسبت به رژیم مدیترانه‌ای هنوز در مراحل ابتدایی است و نیاز به مطالعات بیشتری دارد. این مطالعه اخیر به عنوان یک میانبر آماری برای بررسی پتانسیل بلندمدت رژیم نوردیک عمل کرده و نشان داده که پیروی از این رژیم می‌تواند خطر مرگ را تا ۶ درصد کاهش دهد.
نتیجه‌گیری
به گفته میکائیل فریدن، نویسنده اصلی این مطالعه، رژیم غذایی نوردیک که غنی از توت‌ها، چربی‌های غیر اشباع و فیبر غذایی است، می‌تواند به سلامتی انسان کمک کند. این رژیم غذایی نه تنها به افزایش طول عمر کمک می‌کند، بلکه به دلیل تأکید بر مواد غذایی محلی، می‌تواند به حفظ محیط زیست نیز کمک کند.
اگر این روایت برایتان جالب بود، کشف بعدی را از پیشنهادهای پایین انتخاب کنید.